Beim Schnalshuberhof gibt die Natur den Ton an. Draußen – inmitten der Oberplarser Weinberge und Obstgärten oberhalb Algund in der Region Meran und Umgebung.  Drinnen – in den denkmalgeschützten Stuben des Bio-Bauernhofes – ist ein ganz besonderes Flair zu spüren. Einen Ausflug in die Vergangenheit können Sie in der „Zeitungsstube“ am Schnalshuberhof machen. Unter der Täfelung sind nämlich Zeitungsfragmente aus längst vergangener Zeit zum Vorschein gekommen. Die vergilbten Zeitzeugen aus Papier sind für den Besucher frei zugänglich.

Die aktuellen Öffnungszeiten finden Sie auf der Homepage

Die Klassiker aus der Südtiroler Küche, beschrieben von den Spitzenköchen Gerhard Wieser, Helmut Bachmann und Heinrich Gasteiger.

Im Schnalshuberhof in der Region Meran und Umgebung sind Südtiroler Köstlichkeiten die Hauptdarsteller des Genusses. „Schlutzer“, verschiedene Knödel, Speck, Kaminwurzen, Käse. Auf Vorbestellung: Schupfnudel, Rippelen, Kalbsbraten. Im Herbst Hauswürste mit Kraut. Säfte: Apfelsaft, Johannisbeersaft, Holundersaft, Melissensaft und Pfefferminzsaft.

Der Fraueler hat leichte grünliche Reflexe und erinnert im Aroma an exotische Früchte und Bananen. Aromen von reifem Kernobst prägen den Weißburgunder. Der Vernatsch mit seiner leuchtenden Farbe und der typischen Nase ist im Trunk noch etwas jugendlich. Der Blauburgunder hat ein glasklares sortentypisches Aroma. Unglaublich geschmeidige und weiche Gerbstoffe verleihen dem Wein viel Harmonie und Trinkfreude. Der Chambourcin erinnert an dunkle Waldfrüchte und Bitterschokolade.

Beim Buschenschank handelt es sich um einen Bauernhof, der sich innerhalb des klassischen Weinbaugebietes befindet und welcher den Gästen hofeigenen Wein anbietet. Er ist beliebtes Ziel fürs traditionelle Törggelen aber nicht nur. Auch im Frühjahr entdecken immer mehr Einheimische wie Gäste die Vorzüge der saisonalen Küche und lassen sich mit frischen Spargelgerichten, Brennnesselknödel oder Bärlauchtaschen verwöhnen. 

Der Schnalshuberhof in Oberplars in Algund ist ein Obst- und Weinbetrieb. Folgende Produkte stammen direkt von Hof und Feld: Eier, Äpfel, Trauben, Nüsse, Kastanien, Zwetschgen, Kirschen, Himbeeren, Kartoffeln. Zudem werden folgende Produkte für die Gäste am Hof veredelt: Wein, Destillate, Marmeladen, Butter, Speck, Würste, Sauerkraut, Essig, Säfte, Sirupe. 

Genießen auf einem Roter Hahn Schankbetrieb heißt genießen direkt beim Erzeuger. Produkte die hier auf den Tisch kommen, stammen zum Großteil direkt von Hof und Feld. Und bieten – nach alten Traditionen weiterverarbeitet – eine Schatzkammer voller Gaumenfreuden. Von A wie Apfelsaft bis Z wie Ziegenfleisch stellen die Bauersleute im Lauf der Jahreszeiten alles her, was das Genießerherz begehrt.