Rund ums Wasser dreht sich die Geschichte vom traditionellen Gasthaus Leiter am Waal in Algund. Margarethe Maultasch ließ im 13. Jahrhundert die Waale errichten, an denen heute noch die malerischen Waalwege entlang führen. Die Bauaufsicht hatte damals der „Leiter am Waal“. Von einem kleinen Gebäude am Waal aus überwachte er die Arbeiten und das Wasserrecht. Heute befindet sich an der Stelle dieses Hauses nach fünfmaligem Ausbau das Gasthaus Leiter am Waal.

Seit 1969 führt die Familie Hafner das Leiter am Waal. Seit Beginn stand der Familienbetrieb für hochwertige, genussvolle Speisen aus der einheimischen Küche. In den stimmungsvollen altmeraner Stuben oder auf der Gartenterrasse genießen Sie im authentischen Ambiente Köstliches aus Philip Hafner's Küche. Am Nachmittag werden Sie mit Kaffee und hausgemachtem Kuchen, sowie mit kalten Speisen verwöhnt.

Mit Ausnahme einer kleinen Winterpause und den ersten 2 Juliwochen ist das Gasthaus Leiter am Waal in Algund rund ums Jahr für Sie da. Warme Gerichte werden von 12:00 – 14:00 Uhr und von 18:30 – 21:30 Uhr serviert. Ruhetage: Montag Abend und Dienstag ganztägig.

Philip Hafner, der Chefkoch des Hauses liebt die Vielfalt der traditionellen Südtiroler Küche. Besonders interessant wird es, wenn er heimische Gerichte mit mediterraner Vielfalt kombiniert und sie gekonnt in Szene setzt. Altbewährtes und zeitgenössisches werden in der Küche des Traditionsgasthauses in harmonischen Kreationen vereint; seit Generationen überlieferte Rezepte begegnen der stilvollen, modernen Küche. Der authentische Geschmack entsteht Dank der Verwendung bester, einheimischer Zutaten. Frische, naturbelassene Produkte werden von Philip Hafner persönlich ausgewählt und zu saisonalen Köstlichkeiten verarbeitet. Gault Millau verlieh dem Leiter am Waal eine der begehrten Hauben.

Natürlich brauchen die Speisen eine passende Begleitung. Die umfangreiche Weinkarte bietet Weiß- und Rotweine aus den besten Kellereien der Umgebung. Südtiroler Qualitätsweine glänzen in ihrer Vielfalt. Außerdem gibt es im Leiter am Waal hausgemachte Säfte wie Holunderblütensaft oder Apfelsaft.

Das Gasthaus Leiter am Waal eignet sich bestens für jegliche Art von Feierlichkeiten. Besondere Speisen im besonderen Ambiente für ganz besondere Tage. Familien- oder Weihnachtsfeiern, Geschäftsessen oder Jubiläen können gerne im Leiter am Waal veranstaltet werden. Die beliebten Themenabende sorgen für saisonale Highlights. So gibt es im Februar und März beispielsweise Tapas à la Leiter am Waal, im Juni erfrischende Brennnessel-Wochen, in denen die gesunde Pflanze im Mittelpunkt steht. Sobald die Früchte reif sind, locken köstliche Marillenknödel, eine echte Spezialität des Hauses. Im September ist der Apfel dran; in Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts präsentiert die Frucht ihren vielseitigen Charakter. Ab Oktober lädt Sie die Familie Hafner zum Törggelen ein. Frisches Sauerkraut, Hauswurst, gepökelter Schweinenacken, gekochter Hausschinken, gebratene Spareribs und die gebratenen Kastanien können auf Vorbestellung genossen werden. Zum Jahresausklang werden Feinschmecker mit Trüffelspezialitäten verwöhnt. Bei einem Kochkurs gibt Philip Hafner einige seiner Geheimnisse weiter.