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Strudel di mele del ristorante Hochmut

Strudel di mele del ristorante Hochmut  

Piaceri ed Ospitalità Un classico - preparato con mele deliziose dell'Alto Adige

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Spätzle alluovo con erbe alpine e formaggio di montagna della malga Mahdalm

Spätzle all'uovo con erbe alpine e formaggio di montagna della malga Mahdalm  

Piaceri ed Ospitalità Gli spätzle all'uovo con formaggio di montagna sono una delizia.

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Gnocchi al formaggio e alle ortiche del Rifugio Meraner Hütte

Gnocchi al formaggio e alle ortiche del Rifugio Meraner Hütte  

Piaceri ed Ospitalità Gnocchi alle ortiche e farinello buon-enrico insieme a gnocchi al formaggio di montagna, una combinazione deliziosa.

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Pasta con cicoria e salsa cipolla speck della malga Steinrast

Pasta con cicoria e salsa cipolla-speck della malga Steinrast  

Piaceri ed Ospitalità L'ingrediente principale, la cigoria, cresce sui prati intorno alla malga Steinrast. Più fresco di così.

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Canederli di ricotta alla malga Gompm

Canederli di ricotta alla malga Gompm  

Piaceri ed Ospitalità Sulla malga Gompm vengono preparati deliziosi canederli di ricotta con nocciole grattugiate.

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Insalata GranoArt

Insalata GranoArt  

Piaceri ed Ospitalità Deliziosa ricetta del ristorante Waldbichl a Verano.

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Torta di mele e noci della malga Wieslerhof

Torta di mele e noci della malga Wieslerhof  

Piaceri ed Ospitalità Al maso Wiesler crescono mele saporite e noci croccanti. Il dolce risultato: la torta di mele e noci.

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Canederli alle erbe della malga Oberkaseralm

Canederli alle erbe della malga Oberkaseralm  

Piaceri ed Ospitalità Candereli alle erbe della malga Oberkaseralm, una tradizione golosa.

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Strudel di mele della malga Oberkaser

Strudel di mele della malga Oberkaser  

Piaceri ed Ospitalità Lo strudel di mele è un dolce tipico del Alto Adige e anche alla malga Oberkaseralm lo strudel viene fatto in casa.

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Strudel di mele della malga Fartleis

Strudel di mele della malga Fartleis  

Piaceri ed Ospitalità Di strudel di mele se ne dovrebbero sempre fare due. Sulla piastra del forno c'è spazio esattamente per due strudel e certamente non si deve temere che non vengano mangiati. Fin...

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Gnocchi al formaggio alla trattoria Greitererhof

Gnocchi al formaggio alla trattoria Greitererhof  

Piaceri ed Ospitalità Gli gnocchi al formaggio come antipasto, insieme ad altre variazioni di gnocchi come tris. Semplicemente perfetti.

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Costolette di agnello con carciofi di montagna al maso Gsteier

Costolette di agnello con carciofi di montagna al maso Gsteier  

Piaceri ed Ospitalità L'arrosto di agnello ha una rinomata tradizione tra le montagne. L'albergo di montagna Gsteier presenta una creazione particolarmente raffinata.

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Rosticciata Bauerngröstel al maso Hofer  Hof

Rosticciata Bauerngröstel al maso Hofer- Hof  

Piaceri ed Ospitalità La sempre amata rosticciata Bauerngröstel viene servita direttamente in padella. È questo il gusto delle montagne.

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Fagottini di patate ripieni di farinello buon enrico al Rifugio Mittagerhütte

Fagottini di patate ripieni di farinello buon-enrico al Rifugio Mittagerhütte  

Piaceri ed Ospitalità Nessuno si aspetta una creazione così a quasi 2300 metri di altezza, i fagottini di patate ripieni di farinello buon-enrico e ricotta affumicata.

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Mousse allo yogurt alla malga Mitterkaser Casera di Mezzo

Mousse allo yogurt alla malga Mitterkaser (Casera di Mezzo)  

Piaceri ed Ospitalità Una visita alla malga Mitterkas in Val di Fosse vi rapisce per un viaggio culinario nel mondo del piacere genuino.

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Pane fatto in casa a malga Rableid

Pane fatto in casa a malga Rableid  

Piaceri ed Ospitalità Il profumo del pane fresco, ancora caldo dal forno. C'è forse qualcosa di più buono?

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Il Kaiserschmarrn alla Senn am Egg

Il Kaiserschmarrn alla Senn am Egg  

Piaceri ed Ospitalità Il Kaiserschmarrn deve essere soffice. Al Gasthaus Senn am Egg l'albume sbattuto viene mescolato con molta attenzione, questo è quello che fa la differenza.

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Canederli al formaggio alla trattoria Senn am Egg

Canederli al formaggio alla trattoria Senn am Egg  

Piaceri ed Ospitalità Naturalmente possono essere anche preparati con spinaci o funghi. Ma se avete a disposizione un buon formaggio aromatico e fondente, questa è la ricetta giusta.

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LApfelschmarren tirolese della malga Stafell

L'Apfelschmarren tirolese della malga Stafell  

Piaceri ed Ospitalità L'Alto Adige è il regno delle mele per eccellenza. Perché allora non aggiungere le mele allo Schmarrn?

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Topfenstrudel della malga Stafell

Topfenstrudel della malga Stafell  

Piaceri ed Ospitalità Semplice, nella preparazione e delizioso. Il più gustoso è quello che offrono alla malga Stafell.

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Canederli di speck in brodo alla Timmesalm/ Malga Tumulo

Canederli di speck in brodo alla Timmesalm/ Malga Tumulo  

Piaceri ed Ospitalità Per scherzare potremmo chiamarli proprio così: canederli mari e monti. In fondo i canederli della malga Timmelsalm/ Malga Tumulo vengono accompagnati da un robusto brodo di ca...

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Gnocchi di asparagi alla trattoria Tschigg

Gnocchi di asparagi alla trattoria Tschigg  

Piaceri ed Ospitalità La faticosa raccolta degli asparagi porta i suoi frutti, questa regale verdura è semplicemente deliziosa anche sotto forma di gnocchi.

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Gnocchi di formaggio della malga Waidmann

Gnocchi di formaggio della malga Waidmann  

Piaceri ed Ospitalità Il formaggio cambia a seconda dei gusti, gli gnocchi però rimangono sempre unici.

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Kaiserschmarren del maso Haashof

Kaiserschmarren del maso Haashof  

Piaceri ed Ospitalità Tanto facile quanto squisito. Il Kaiserschmarrn non può mancare dal menu.

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Arrosto di agnello al maso Finailhof

Arrosto di agnello al maso Finailhof  

Piaceri ed Ospitalità Il saporito arrosto di agnello, in Alto Adige chiamato anche "Bauernschöpsernes", torna oggi ad essere servito in tavola dopo essere quasi scomparso dalla cucina altoatesina.

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Torta di grano saraceno al Rifugio Malga Bocker

Torta di grano saraceno al Rifugio Malga Bocker  

Piaceri ed Ospitalità La torta di grano saraceno, in tedesco Schwarzplentene Torte o anche Buchweizentorte, è un vero classico dell'Alto Adige, particolarmente amato da escursionisti e ciclisti.

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Trauttmansdorff – benvenuti in primavera

Trauttmansdorff – benvenuti in primavera  

Piaceri ed Ospitalità Il 1. aprile è stata inaugurata la nuova stagione ai Giardini di Castel Trauttmansdorff. Più di 130 mila piante sono già in fiore

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Autentica qualità alpina

Autentica qualità alpina  

Piaceri ed Ospitalità Giudicare e presentare la qualità di rifugi, bivacchi e ristoranti alpini secondo criteri condivisibili, Merano Marketing ha fatto proprio questo.

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Matematicamente complicato e semplicemente gustoso

Matematicamente complicato e semplicemente gustoso  

Piaceri ed Ospitalità Il canederlo, se ben tornito, è molto vicino alla perfezione della sfera. Ciò significa che, data una determinata superficie, contiene il maggior volume di tutte le forme geomet...

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Quadrelli allarancia   Ricetta

Quadrelli all'arancia - Ricetta  

Piaceri ed Ospitalità L’atmosfera è molto natalizia ed è tempo di biscotti, che possono essere preparati anche con ingredienti biologici.

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