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La pace dei mercatini di Natale

La pace dei mercatini di Natale  

Piaceri ed Ospitalità Alla ricerca dei piccoli, tranquilli e raccolti mercatini di Natale dell'Alto Adige.

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Lincanto dellinverno nelle baite dellAlto Adige

L'incanto dell'inverno nelle baite dell'Alto Adige  

Piaceri ed Ospitalità In numerose baite e alberghi di montagna dell'Alto Adige in inverno è possibile trascorrere romantiche giornate di vacanza all'insegna dell'attività.

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Canederli al ristorante Mutkopf

Canederli al ristorante Mutkopf  

Piaceri ed Ospitalità Al ristorante Mutkopf i canederli vengono serviti a coppia.

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Canederli allo speck della malga Wurzer

Canederli allo speck della malga Wurzer  

Piaceri ed Ospitalità Sapore tondo, i canederli allo speck della malga Wurzer.

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Rotolo a base di pasta biscotto della baita Faltschnalalm

Rotolo a base di pasta biscotto della baita Faltschnalalm  

Piaceri ed Ospitalità Ricetta semplice, saporita e variegata, il rotolo farcito con ripieni dolci più svariati.

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Strudel di mele del ristorante Talbauer

Strudel di mele del ristorante Talbauer  

Piaceri ed Ospitalità Sono i piccoli dettagli che fanno dello strudel di mele del ristorante Talbauer una vera delizia.

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Canederli allo speck del Rifugio Picco Ivigna

Canederli allo speck del Rifugio Picco Ivigna  

Piaceri ed Ospitalità Il canederli allo speck sono probabilmente la variazione più famosa dei canederli.

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Rosticciata Bauerngröstel al maso Eggerhof

Rosticciata Bauerngröstel al maso Eggerhof  

Piaceri ed Ospitalità Un piatto semplice della cucina tradizionale altoatesina, sempre delizioso.

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Buchteln con salsa alla vaniglia del maso Pirchhof

Buchteln con salsa alla vaniglia del maso Pirchhof  

Piaceri ed Ospitalità I "Buchteln" sono dolcetti a base di pasta lievitata ripieni di marmellata, un dolce tradizionale dell'Alto Adige.

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Canederli alle erbe del maso Pirchhof

Canederli alle erbe del maso Pirchhof  

Piaceri ed Ospitalità Le erbe fresche del giardino di casa danno un sapore unico.

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Kaiserschmarrn al ristorante Hochmuth

Kaiserschmarrn al ristorante Hochmuth  

Piaceri ed Ospitalità Al ristorante Hochmuth viene servito un delizioso e soffice Kaiserschmarrn.

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Strudel di mele del ristorante Hochmut

Strudel di mele del ristorante Hochmut  

Piaceri ed Ospitalità Un classico - preparato con mele deliziose dell'Alto Adige

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Spätzle alluovo con erbe alpine e formaggio di montagna della malga Mahdalm

Spätzle all'uovo con erbe alpine e formaggio di montagna della malga Mahdalm  

Piaceri ed Ospitalità Gli spätzle all'uovo con formaggio di montagna sono una delizia.

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Gnocchi al formaggio e alle ortiche del Rifugio Meraner Hütte

Gnocchi al formaggio e alle ortiche del Rifugio Meraner Hütte  

Piaceri ed Ospitalità Gnocchi alle ortiche e farinello buon-enrico insieme a gnocchi al formaggio di montagna, una combinazione deliziosa.

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Pasta con cicoria e salsa cipolla speck della malga Steinrast

Pasta con cicoria e salsa cipolla-speck della malga Steinrast  

Piaceri ed Ospitalità L'ingrediente principale, la cigoria, cresce sui prati intorno alla malga Steinrast. Più fresco di così.

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Canederli di ricotta alla malga Gompm

Canederli di ricotta alla malga Gompm  

Piaceri ed Ospitalità Sulla malga Gompm vengono preparati deliziosi canederli di ricotta con nocciole grattugiate.

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Insalata GranoArt

Insalata GranoArt  

Piaceri ed Ospitalità Deliziosa ricetta del ristorante Waldbichl a Verano.

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Torta di mele e noci della malga Wieslerhof

Torta di mele e noci della malga Wieslerhof  

Piaceri ed Ospitalità Al maso Wiesler crescono mele saporite e noci croccanti. Il dolce risultato: la torta di mele e noci.

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Canederli alle erbe della malga Oberkaseralm

Canederli alle erbe della malga Oberkaseralm  

Piaceri ed Ospitalità Candereli alle erbe della malga Oberkaseralm, una tradizione golosa.

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Strudel di mele della malga Oberkaser

Strudel di mele della malga Oberkaser  

Piaceri ed Ospitalità Lo strudel di mele è un dolce tipico del Alto Adige e anche alla malga Oberkaseralm lo strudel viene fatto in casa.

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Strudel di mele della malga Fartleis

Strudel di mele della malga Fartleis  

Piaceri ed Ospitalità Di strudel di mele se ne dovrebbero sempre fare due. Sulla piastra del forno c'è spazio esattamente per due strudel e certamente non si deve temere che non vengano mangiati. Fin...

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Gnocchi al formaggio alla trattoria Greitererhof

Gnocchi al formaggio alla trattoria Greitererhof  

Piaceri ed Ospitalità Gli gnocchi al formaggio come antipasto, insieme ad altre variazioni di gnocchi come tris. Semplicemente perfetti.

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Costolette di agnello con carciofi di montagna al maso Gsteier

Costolette di agnello con carciofi di montagna al maso Gsteier  

Piaceri ed Ospitalità L'arrosto di agnello ha una rinomata tradizione tra le montagne. L'albergo di montagna Gsteier presenta una creazione particolarmente raffinata.

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Rosticciata Bauerngröstel al maso Hofer  Hof

Rosticciata Bauerngröstel al maso Hofer- Hof  

Piaceri ed Ospitalità La sempre amata rosticciata Bauerngröstel viene servita direttamente in padella. È questo il gusto delle montagne.

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Fagottini di patate ripieni di farinello buon enrico al Rifugio Mittagerhütte

Fagottini di patate ripieni di farinello buon-enrico al Rifugio Mittagerhütte  

Piaceri ed Ospitalità Nessuno si aspetta una creazione così a quasi 2300 metri di altezza, i fagottini di patate ripieni di farinello buon-enrico e ricotta affumicata.

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Mousse allo yogurt alla malga Mitterkaser Casera di Mezzo

Mousse allo yogurt alla malga Mitterkaser (Casera di Mezzo)  

Piaceri ed Ospitalità Una visita alla malga Mitterkas in Val di Fosse vi rapisce per un viaggio culinario nel mondo del piacere genuino.

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Pane fatto in casa a malga Rableid

Pane fatto in casa a malga Rableid  

Piaceri ed Ospitalità Il profumo del pane fresco, ancora caldo dal forno. C'è forse qualcosa di più buono?

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Il Kaiserschmarrn alla Senn am Egg

Il Kaiserschmarrn alla Senn am Egg  

Piaceri ed Ospitalità Il Kaiserschmarrn deve essere soffice. Al Gasthaus Senn am Egg l'albume sbattuto viene mescolato con molta attenzione, questo è quello che fa la differenza.

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Canederli al formaggio alla trattoria Senn am Egg

Canederli al formaggio alla trattoria Senn am Egg  

Piaceri ed Ospitalità Naturalmente possono essere anche preparati con spinaci o funghi. Ma se avete a disposizione un buon formaggio aromatico e fondente, questa è la ricetta giusta.

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LApfelschmarren tirolese della malga Stafell

L'Apfelschmarren tirolese della malga Stafell  

Piaceri ed Ospitalità L'Alto Adige è il regno delle mele per eccellenza. Perché allora non aggiungere le mele allo Schmarrn?

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