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Strudel di mele della malga Fartleis

Strudel di mele della malga Fartleis  

Piaceri ed Ospitalità Di strudel di mele se ne dovrebbero sempre fare due. Sulla piastra del forno c'è spazio esattamente per due strudel e certamente non si deve temere che non vengano mangiati. Fin...

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Gnocchi al formaggio alla trattoria Greitererhof

Gnocchi al formaggio alla trattoria Greitererhof  

Piaceri ed Ospitalità Gli gnocchi al formaggio come antipasto, insieme ad altre variazioni di gnocchi come tris. Semplicemente perfetti.

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Costolette di agnello con carciofi di montagna al maso Gsteier

Costolette di agnello con carciofi di montagna al maso Gsteier  

Piaceri ed Ospitalità L'arrosto di agnello ha una rinomata tradizione tra le montagne. L'albergo di montagna Gsteier presenta una creazione particolarmente raffinata.

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Rosticciata Bauerngröstel al maso Hofer  Hof

Rosticciata Bauerngröstel al maso Hofer- Hof  

Piaceri ed Ospitalità La sempre amata rosticciata Bauerngröstel viene servita direttamente in padella. È questo il gusto delle montagne.

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Fagottini di patate ripieni di farinello buon enrico al Rifugio Mittagerhütte

Fagottini di patate ripieni di farinello buon-enrico al Rifugio Mittagerhütte  

Piaceri ed Ospitalità Nessuno si aspetta una creazione così a quasi 2300 metri di altezza, i fagottini di patate ripieni di farinello buon-enrico e ricotta affumicata.

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Mousse allo yogurt alla malga Mitterkaser Casera di Mezzo

Mousse allo yogurt alla malga Mitterkaser (Casera di Mezzo)  

Piaceri ed Ospitalità Una visita alla malga Mitterkas in Val di Fosse vi rapisce per un viaggio culinario nel mondo del piacere genuino.

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Pane fatto in casa a malga Rableid

Pane fatto in casa a malga Rableid  

Piaceri ed Ospitalità Il profumo del pane fresco, ancora caldo dal forno. C'è forse qualcosa di più buono?

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Il Kaiserschmarrn alla Senn am Egg

Il Kaiserschmarrn alla Senn am Egg  

Piaceri ed Ospitalità Il Kaiserschmarrn deve essere soffice. Al Gasthaus Senn am Egg l'albume sbattuto viene mescolato con molta attenzione, questo è quello che fa la differenza.

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Canederli al formaggio alla trattoria Senn am Egg

Canederli al formaggio alla trattoria Senn am Egg  

Piaceri ed Ospitalità Naturalmente possono essere anche preparati con spinaci o funghi. Ma se avete a disposizione un buon formaggio aromatico e fondente, questa è la ricetta giusta.

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LApfelschmarren tirolese della malga Stafell

L'Apfelschmarren tirolese della malga Stafell  

Piaceri ed Ospitalità L'Alto Adige è il regno delle mele per eccellenza. Perché allora non aggiungere le mele allo Schmarrn?

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Topfenstrudel della malga Stafell

Topfenstrudel della malga Stafell  

Piaceri ed Ospitalità Semplice, nella preparazione e delizioso. Il più gustoso è quello che offrono alla malga Stafell.

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Canederli di speck in brodo alla Timmesalm/ Malga Tumulo

Canederli di speck in brodo alla Timmesalm/ Malga Tumulo  

Piaceri ed Ospitalità Per scherzare potremmo chiamarli proprio così: canederli mari e monti. In fondo i canederli della malga Timmelsalm/ Malga Tumulo vengono accompagnati da un robusto brodo di ca...

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Gnocchi di asparagi alla trattoria Tschigg

Gnocchi di asparagi alla trattoria Tschigg  

Piaceri ed Ospitalità La faticosa raccolta degli asparagi porta i suoi frutti, questa regale verdura è semplicemente deliziosa anche sotto forma di gnocchi.

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Gnocchi di formaggio della malga Waidmann

Gnocchi di formaggio della malga Waidmann  

Piaceri ed Ospitalità Il formaggio cambia a seconda dei gusti, gli gnocchi però rimangono sempre unici.

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Kaiserschmarren del maso Haashof

Kaiserschmarren del maso Haashof  

Piaceri ed Ospitalità Tanto facile quanto squisito. Il Kaiserschmarrn non può mancare dal menu.

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Arrosto di agnello al maso Finailhof

Arrosto di agnello al maso Finailhof  

Piaceri ed Ospitalità Il saporito arrosto di agnello, in Alto Adige chiamato anche Bauernschöpsernes, torna oggi ad essere servito in tavola dopo essere quasi scomparso dalla cucina altoatesina.

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Torta di grano saraceno al Rifugio Malga Bocker

Torta di grano saraceno al Rifugio Malga Bocker  

Piaceri ed Ospitalità La torta di grano saraceno, in tedesco Schwarzplentene Torte o anche Buchweizentorte, è un vero classico dell'Alto Adige, particolarmente amato da escursionisti e ciclisti.

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Trauttmansdorff – benvenuti in primavera

Trauttmansdorff – benvenuti in primavera  

Piaceri ed Ospitalità Il 1. aprile è stata inaugurata la nuova stagione ai Giardini di Castel Trauttmansdorff. Più di 130 mila piante sono già in fiore

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Autentica qualità alpina

Autentica qualità alpina  

Piaceri ed Ospitalità Giudicare e presentare la qualità di rifugi, bivacchi e ristoranti alpini secondo criteri condivisibili, Merano Marketing ha fatto proprio questo.

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Matematicamente complicato e semplicemente gustoso

Matematicamente complicato e semplicemente gustoso  

Piaceri ed Ospitalità Il canederlo, se ben tornito, è molto vicino alla perfezione della sfera. Ciò significa che, data una determinata superficie, contiene il maggior volume di tutte le forme geomet...

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Quadrelli allarancia   Ricetta

Quadrelli all'arancia - Ricetta  

Piaceri ed Ospitalità L’atmosfera è molto natalizia ed è tempo di biscotti, che possono essere preparati anche con ingredienti biologici.

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Linverno molto privat

L'inverno molto "privat"  

Piaceri ed Ospitalità Una vacanza invernale in Alto Adige non deve necessariamente avere conseguenze disastrose per il vostro portafoglio. Ecco il nostro consiglio per un divertimento sulla neve a po...

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Natale tra le montagne

Natale tra le montagne  

Piaceri ed Ospitalità Come ogni anno, anche quest'anno, sorprendentemente arriva il Natale. Una novità in offerta, un po' di meditazione, ma dove?

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La locanda di un cavaliere

La locanda di un cavaliere  

Piaceri ed Ospitalità Un cavaliere di nome Sebastian von Kurz zum Thurn che molti secoli fa alloggiava all'Hotel Adler di Villabassa. Una vacanza in questo tradizionale albergo dell'Alta Val Pusteria...

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Senza meta...Guida per principianti

Senza meta...Guida per principianti  

Piaceri ed Ospitalità Passeggiare è innanzitutto una questione di corretta attitudine mentale ma è anche l'opportunità di interpretare un ruolo.

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Specialità di novembre

Specialità di novembre  

Piaceri ed Ospitalità A novembre nei ristoranti gourmet dell'Alto Adige i sogni più audaci dei buongustai diventano realtà.

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Il piacere del vino per chi... si prende allultimo

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Piaceri ed Ospitalità Ci sono periodi in cui l'Hotel Vinscherhof di Silandro, ideal per escursionisti e amanti della mountain bike, dovrebbe essere chiamato piurttosto...Hotel del piacere.

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Vendemmia della vite Versoaln

Vendemmia della vite Versoaln  

Piaceri ed Ospitalità Martedì scorso, il 15 ottobre ha avuto luogo la vendemmia della vite “Versoaln”, la più grande e quasi certamente più antica vite al mondo.

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Godetevela!

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Piaceri ed Ospitalità In autunno non cadono solo le foglie, anche i prezzi, infatti, in bassa stagione si muovono in una direzione molto interessante.

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Pasticceri altoatesini

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Piaceri ed Ospitalità L'autunno in Alto Adige non attira solo per i suoi colori variopinti e le sue terse giornate di sole, ma soprattutto per le sue prelibatezze regionali. I pasticceri altoatesini ...

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