Der Bio-Hof Unterschweig liegt traumhaft sonnig in St. Nikolaus im Ultental. Der Hof hat sich auf Käseherstellung aus hofeigener Kuhmilch spezialisiert und das mit Erfolg. Hier in der Hofkäserei werden vor allen Dingen Butter und Rohmilchkäse produziert, aber auch alle anderen Sorten sind empfehlenswert. Von Gästen und Einheimischen werden die Kräuterkäse sehr geschätzt, würzig im Geschmack und von bester Qualität.
